Die Wahrheit über Kohlenhydrate
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Autor: Jürg Hösli
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Level: Für ALLE
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Herausgeber:
erpse Publishing
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Klappentext
Kennst du die Wahrheit?
Tauche jetzt ein in die faszinierende Welt der Kohlenhydrate, die unentbehrlichen Moleküle, die unseren Körper täglich antreiben und unterstützen.
„Die radikale Reduktion von Kohlenhydraten hat oft mehr Schaden als Nutzen gebracht“, betont Autor und Ernährungswissenschaftler Jürg Hösli.
Begleite den Gründer des erpse Instituts auf der Reise zurück zu einer ausgewogenen und gesunden Beziehung zum Essen, gestärkt durch Wissen und geleitet von Vernunft.
Tauche jetzt ein in die faszinierende Welt der Kohlenhydrate, die unentbehrlichen Moleküle, die unseren Körper täglich antreiben und unterstützen.
„Die radikale Reduktion von Kohlenhydraten hat oft mehr Schaden als Nutzen gebracht“, betont Autor und Ernährungswissenschaftler Jürg Hösli.
Begleite den Gründer des erpse Instituts auf der Reise zurück zu einer ausgewogenen und gesunden Beziehung zum Essen, gestärkt durch Wissen und geleitet von Vernunft.
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eBook
Vorwort
Liebe Leserinnen und Leser,
in einer Welt, in der die Ernährung immer mehr zur Religion erhoben wird und Kohlenhydrate als Sündenböcke stigmatisiert werden, erhebe ich meine Stim- me gegen den wachsenden Absolutismus in unseren Ernährungsgewohnheiten. Dieses Buch ist mein Aufruf, der zunehmenden Dämonisierung eines der funda- mentalsten Elemente unserer Nahrung entgegenzutreten. Es scheint, als ob täglich neue Ernährungslehren verkündet werden, die uns weis- machen wollen, dass der Verzicht auf Kohlenhydrate der Schlüssel zu Gesundheit und Wohlbefinden sei. Doch die Realität spricht eine andere Sprache. Die radikale Reduktion von Kohlenhydraten hat oft mehr Schaden als Nutzen gebracht, Symptome verschärft und in einigen Fällen sogar zu ernsthaften Erkrankungen, einschließlich Depressionen, geführt. Ich habe es mir zur Aufgabe gemacht, gegen das voreilige Verbot von Kohlen- hydraten zu kämpfen und zu zeigen, dass ein maßvoller Umgang nicht nur möglich, sondern auch entscheidend ist. Kohlenhydrate sind unerlässlich für nahezu alle lebenswichtigen Prozesse in unserem Körper. Sie sind nicht der Feind; sie sind unsere Energie, unsere Lebendigkeit.
In diesem Buch möchte ich nicht nur auf die grundlegenden Missverständnisse eingehen, die durch unausgewogene Instagram-Aussagen und irreführende Informationen verbreitet werden, sondern auch eine klare, fundierte Perspektive bieten.
Mit tief empfundener Leidenschaft und festem Entschluss,
Jürg Hösli
in einer Welt, in der die Ernährung immer mehr zur Religion erhoben wird und Kohlenhydrate als Sündenböcke stigmatisiert werden, erhebe ich meine Stim- me gegen den wachsenden Absolutismus in unseren Ernährungsgewohnheiten. Dieses Buch ist mein Aufruf, der zunehmenden Dämonisierung eines der funda- mentalsten Elemente unserer Nahrung entgegenzutreten. Es scheint, als ob täglich neue Ernährungslehren verkündet werden, die uns weis- machen wollen, dass der Verzicht auf Kohlenhydrate der Schlüssel zu Gesundheit und Wohlbefinden sei. Doch die Realität spricht eine andere Sprache. Die radikale Reduktion von Kohlenhydraten hat oft mehr Schaden als Nutzen gebracht, Symptome verschärft und in einigen Fällen sogar zu ernsthaften Erkrankungen, einschließlich Depressionen, geführt. Ich habe es mir zur Aufgabe gemacht, gegen das voreilige Verbot von Kohlen- hydraten zu kämpfen und zu zeigen, dass ein maßvoller Umgang nicht nur möglich, sondern auch entscheidend ist. Kohlenhydrate sind unerlässlich für nahezu alle lebenswichtigen Prozesse in unserem Körper. Sie sind nicht der Feind; sie sind unsere Energie, unsere Lebendigkeit.
In diesem Buch möchte ich nicht nur auf die grundlegenden Missverständnisse eingehen, die durch unausgewogene Instagram-Aussagen und irreführende Informationen verbreitet werden, sondern auch eine klare, fundierte Perspektive bieten.
Mit tief empfundener Leidenschaft und festem Entschluss,
Jürg Hösli
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